Bayerisches Brauer-Journal : Zeitschrift für Brauerei und Mälzerei ; amtliches Organ der vom Bayer. Staate unterstützten Versuchsanstalt für Bierbrauerei zu Nürnberg
(1.1891 - 29.1919,14(7.Apr.))
ZDB-ID: 575486-0
Bayerische Brauer-Nachrichten : Zeitschrift für Deutschlands Brauereien und Mälzereien ; amtliches Organ des Deutschen Brauerbundes, des Bayerischen Brauerbundes und des Württembergischen Brauerbundes
(29.1919,15(14.Apr.) - 32.1922; 33.1925,1(18.März) - 34.1926,14(9.Apr.))
ZDB-ID: 575478-1
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Das "Bayerische Brauer-Journal" erschien von 1891 bis 1919. Herausgeber waren die Versuchsstation für Bierbrauerei in Nürnberg und ab 1904 das Bayerische Gewerbemuseum in Nürnberg. Die Wochenzeitung beschäftigte sich mit Fragen der Brautechnik und des Hopfen- und Gersteanbaus. Das "Bayerische Brauer-Journal, Zeitschrift für Brauerei und Mälzerei", erschien von 1891 bis 1919 wöchentlich. Es war das amtliche Organ der Versuchstation für Bierbrauerei in Nürnberg und Organ des Bayerischen Brauerbundes. Zunächst wurde es vom Vorstand der Versuchsstation unter Vorsitz von Eugen Prior herausgegeben. 1904 übernahm das Bayerische Gewerbemuseum in Nürnberg die Versuchsanstalt und damit die Publikation des Brauer-Journals. 1919 wurde das Brauer-Journal in "Bayerische Brauer-Nachrichten: Zeitschrift für Deutschlands Brauereien und Mälzereien" umbenannt und als amtliches Organ des Deutschen Brauerbundes, des Bayerischen Brauerbundes und des Württembergischen Brauerbundes herausgegeben. Es erschien im Verlag des Fränkischen Kuriers in Nürnberg. Das Brauer-Journal ging aus den durch die Versuchsstation im Selbstverlag herausgegebenen Monatsberichten hervor. Der redaktionelle Teil sollte durch die Objektivität und Integrität der allgemein verständlichen Originalartikel und Berichte der Information des Lesers dienen. Daher schloss das Journal anfänglich die Veröffentlichung von Werbung aus. Zudem wurden amtliche Bekanntmachungen abgedruckt und über die Arbeit der Versuchsstation berichtet. Gegenüber den Monatsberichten enthielt das Brauer-Journal Referate über Patente und die Zymotechnik (Gärungstechnik) und die zymotechnische Analyse. Mit dem 2. Jahrgang wurde der Anbau von Hopfen und Braugerste Thema des Brauer-Journals, da die Leser neben der Brauerei auch landwirtschaftliche Betriebe unterhielten.
Das Zeitungsunternehmen steht als Imageversion wie auch in der Volltextsuche zur Verfügung.
Das Bayerische Brauer-Journal wurde 2007 im Rahmen von Bestandserhaltungsmaßnahmen der Bayerischen Staatsbibliothek München digitalisiert.